La nostra storia

Il nostro panificio nacque nel 1981 a Coazze.
All’epoca Mario e Maria facevano tutt’altro lavoro, gli infermieri. Mario però già a 12 anni aveva cominciato a lavorare in un panificio, e sognava di ritornare davanti al forno. Così, quando sua mamma vide l’annuncio della vendita di una panetteria a Coazze, colse l’occasione al volo.
Nel 1991 il panificio si trasferisce a Sant’Antonino di Susa, dove inizia l’avventura dei dolci tipici valsusini, come i canestrelli di Vaie e quelli di San Giorio.
Per Marco, che si alzava in piena notte fin da piccino per intavolare i bocconcini, e per Cristian, entrambi cresciuti in panetteria, è una soddisfazione offrire ai clienti prodotti di qualità, le cui ricette provengono da antiche tradizioni.
La nostra ricetta più antica? Probabilmente quella dei pan’ ed’ melia, che ha circa 200 anni!
E ora c’è il piccolo Ludovico…chissà cosa farà da grande! Per ora assaggia, ed è il nostro critico più esigente…